Se acerca la cuaresma, una época muy especial que tiene varios dulces conventuales asociados, y uno de los más importantes son los pestiños, que son uno de los productos más emblemáticos y tradicionales de la gastronomía española. Se trata de una deliciosa delicatesen hecha a base de harina, agua y aceite, a menudo aromatizados con anís. La historia de los pestiños se remonta a los siglos XV y XVI, cuando las monjas de los conventos de clausura comenzaron a elaborarlos como una forma de obtener ingresos adicionales.
El proceso de elaboración de los pestiños es sencillo pero requiere mucho tiempo y habilidad. La masa se extiende en forma de círculos y luego se fríe en aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes. La textura crujiente por fuera y suave por dentro, junto con su sabor dulce y aromático, los hacen irresistibles. En Hecho con fe disponemos no solo de pestiños fritos, sino que también los tenemos preparados al horno, una receta más ligera pero igualmente exquisita.
Aunque se pueden encontrar en toda España, los pestiños son especialmente típicos de Andalucía, donde se pueden encontrar en muchas tiendas locales y ferias. Sin embargo, es importante destacar que en Andalucía existe una gran variedad de recetas y estilos de elaboración de pestiños, lo que los hace aún más interesantes. Por ejemplo, en la localidad de Estepa se elaboran los llamados «pestiños de Estepa», que se caracterizan por su forma rectangular y su sabor a canela.
En la actualidad, los pestiños siguen siendo una delicia popular, disfrutados por personas de todas las edades y en cualquier época del año. Además, debido a su carácter artesanal y tradicional, los pestiños son también un regalo ideal para llevar a casa o para ofrecer a amigos y familiares.
En resumen, los pestiños son un producto que combina la tradición y el arte culinario español con un sabor irresistible. Con su historia rica y su versatilidad en la cocina, es fácil entender por qué los pestiños son una de las delicias más populares de España.
Hola, no se sabe si los productos son sin gluten. Interesante para los celíacos.
Muchas gracias por vuestra labor