La historia de los dulces elaborados en conventos está estrechamente ligada a la tradición repostera de España, donde el ingenio de las monjas permitió la creación de recetas que han perdurado a lo largo del tiempo. Entre ellas, los Bizcochitos de Yema destacan por su delicada textura y su sabor inconfundible.
El origen del bizcocho en España se remonta a la Edad Media, cuando los conventos comenzaron a aprovechar ingredientes como los huevos, el azúcar y la harina para elaborar dulces que, además de ser un sustento, servían como medio de autofinanciación. Las monjas perfeccionaron sus recetas a lo largo de los siglos, dando lugar a bizcochos finos y esponjosos, con variantes como los que incorporan yema de huevo para aportar mayor cremosidad y un sabor más intenso.
Los Bizcochitos de Yema del Convento Santa Clara se elaboran siguiendo una receta tradicional que ha pasado de generación en generación dentro de la clausura. Con ingredientes sencillos pero de alta calidad, como huevos frescos, azúcar y harina, cada bizcochito es batido y horneado con precisión para lograr una textura aireada y un equilibrio perfecto entre dulzura y ligereza.
Este dulce conventual no solo es un placer para el paladar, sino también un testimonio de la paciencia y el cuidado con los que las monjas elaboran cada pieza. Ideal para acompañar un café o un licor dulce, los Bizcochitos de Yema son un auténtico bocado de historia que conecta con la esencia de la repostería artesanal monástica.
Si quieres conocer más sobre las Clarisas, puedes leer su historia en este artículo de nuestro blog.
INGREDIENTES
Harina de trigo, Azúcar, Huevo, Agua, Emulsionante monogliceridos y digliceridos de ácidos grasos (E-471), Jarabe de sorbitol, Gasificante: E450, Bicarbonato sódico; antiglomerantes: Sulfato cálcico, E-341; Almidón de trigo, Almidón de maíz, Aroma de limón.
Cobertura: Almendra picada
Contiene: Gluten y Huevo
Puede contener: Trazas de frutos secos, soja y lactosa.
| INFORMACIÓN NUTRICIONAL | |
| VALORES MEDIOS | por 100g |
| Valor energético | 271,76 Kcal |
| Grasas | 3,99 g |
| de las cuales: | |
| saturadas | 0,93 g |
| Hidratos de carbono | 48,29 g |
| de las cuales: | |
| azúcares | 23,92 g |
| Proteínas | 7 g |
| Sal | 43,35 mg |
Manténgase en un lugar fresco y seco.
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